喜多方ラーメン 坂内 小法師 汐留シティセンター店

友：今回から東京で食べられるご当地ラーメンの喜多方編で～す。
私：今日紹介する店は？
友：「喜多方ラーメン 坂内 小法師 汐留シティセンター店」
私：喜多方ラーメン店といえば、全国でチェーン展開しているよな。
友：坂内・小法師だね。東京だけでも27店舗もある。
私：ウチの近くにもあったような気がする。
友：もはや喜多方ラーメンの代名詞となった坂内・小法師のラーメンを汐留シティセンタービルで食べた。
私：ビジネスビルだけあって、昼は混んでるんだろ。
友：回転が速いから、ちょっと待てば座れたよ。
私：何を注文したんだ？
友：焼豚ラーメン（\780）。5分で運ばれてきた。
私：そうじゃなきゃ回転しないよな。
友：厚切りではないけど、どんぶり一杯にトロ焼豚が13枚ほど。どんぶり一面に敷き詰められた焼豚を見ただけで食欲が湧いてきた。
私：早く食べろよ。
友：スープは透明な豚骨スープでクセがないね。麺は喜多方ラーメン特有の平打ち縮れ麺で、もちもちシコシコしている。
私：「シコシコ」はいいな。なんか、言い方がやらしいけど。
友：焼豚以外はインパクトに欠けるけど、可もなく不可もないといった感じ。
私：仕事の合い間のランチに、冷めた弁当よりも暖かいものが食べたいときにいいかもな。
友：メニューを見ると、和風冷やしラーメンもあった。まだ食べたことがないので、酷暑にでもなったら、試してみたいね。
私：その時は、レポートよろしく～。では、お店の基本情報。

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店名: 喜多方ラーメン 坂内 小法師 汐留シティセンター店
（きたかたらーめん ばんない こぼし）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター　Ｂ１Ｆ
営業時間 :[月～金] 11:00～23:00
[土] 11:00～22:00
[日・祝] 11:00～21:00
定休日: 不定休
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博多長浜屋台やまちゃん

私：ちょっと間があいたけど、博多編の第7弾。
友：とりあえず、今日で一区切り。「博多長浜屋台やまちゃん」。
私：場所は？
友：銀座。銀座にある大人気の博多ラーメン店は、一風堂だけじゃなく、 。昭和通りからほどなく歩いたところ、一風堂 銀座店の近くにある。提灯に、赤のれんが目印。
私：味はどうなんだ？
友：一風堂とくらべるとスープはあっさりめ。長浜出身の人に言わせれば、このあっさりめのスープこそ本場の味らしく、こってり濃厚スープが主流と思っていた人は、博多ラーメンのイメージが覆るかも。
私：なるほど。
友：また、チャーシューとトッピングがそっけないところも長浜流だとか。明日の胃もたれを気にしながら、食べる必要もなさそう。
私：飲んだ後の、「別腹用」にいいかもな。
友：銀座にありながら600円でたべられる割安なところも、人気の理由だと思う。肉薄でガシガシなチャーシューは、昔かたぎ。
私：というわけで、最後に、お店の基本情報を。

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店名: 博多長浜屋台やまちゃん（はかたながはまやたいやまちゃん）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 中央区銀座3-11-10
営業時間 :[月～土] 11:00～翌2:00 [日・祝] 12:00～14:00
定休日: 無休
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博多長浜らーめん ぼたん 高田馬場店

私：今日もつづく～よ。博多へ～ん。ということで、第6弾。
友：「博多長浜らーめん ぼたん 高田馬場店 」
私：高田馬場。ここもラーメン激戦区だな。
友：店に近づいただけで豚骨臭さが漂ってくる。
私：「オイニー」
友：ちなみに、高田馬場のぼたんは二号店で、一号店は大塚にある。
私：大塚とは、また、渋いな。
友：前にも聞いたセリフ・・・。
私：味は？
友：濃厚なとんこつスープに臭みもばっちり！好き嫌いがはっきり分かれそう。
私：ルー大柴みたい。
友：麺の硬さは4種類。名前もチャーミングで、一番硬いのが「ハリガネ」。
私：なんか、弱い気がするけどな。
友：次に、バリカタ、フツウ、ヤワとつづく。
私：それで、何を頼んだんだ？
友：最も硬いハリガネを注文してみた。歯ごたえのある極細麺がくせになりそう。
私：本当に「ハリガネ」だったりして。
友：コッテリした濃厚スープには、替え玉もどんどん進む。
私：他に感想は？
友：チャーシューは、口に入れると溶けてしまうほどトロットロッ！
私：なるほど。
友：ラーメン激戦区にあって、比較的入りやすいので、穴場といえる。帰り際に、替え玉無料券をもらえるのもお得！
私：じゃあ、お店の基本情報を。

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店名: 博多長浜らーめん ぼたん 高田馬場店
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 新宿区高田馬場3-12-9 海野ビル　１Ｆ
営業時間: 11:00～翌4:00
定休日: 無休
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博多 一風堂 銀座店

私：今日は、博多編の第5弾。
友：全国展開を果たし、博多ラーメンを普及し続けている「博多 一風堂」。
私：「すみれ September Love」だな。かなり古いけど・・・。
友：最近ではニューヨークにも店舗を拡大し、このジャパニーズソウルフードを提供している。「日本のトンコツから世界のトンコツへ」拡大しつづけている。
私：ナベアツみたい。
友：今日は、芸能人の名前がたくさん出そうだなぁ。
私：そうはいかない。ところで、場所は？
友：都内では、恵比寿、高田馬場、池袋、銀座、六本木、上野などの10店舗。
私：今回は銀座店ということで。
友：了解。店内は、ラーメン店に似つかわしくなく清潔感がある。そして、全世界にチェーン展開していることだけあって、店員の対応もいい。
私：マニュアルがしっかりしてる。
友：混んでるけど、回転が速いので、そんなに待たされない。極細麺は茹で上がりが早いので、それだけ、調理もスピーディーにこなせるからだと思う。
私：利益が少ないから量を売らないと儲からない。
友：人気メニューの赤丸かさね味を食べてみたんだけど、どんぶりの中央にうまみ玉があり、それを自分で溶かしながら、味が調節できる。香油が効いていて香ばしい印象が強い。さらに、ごはんがおかわり自由なのもうれしい。
私：ラーメンとご飯は別腹。
友：未明の4：00まで店が開いているので、銀座でぐでんぐでんに酔っ払った後は、一風堂のラーメンで！
私：なんか、宣伝っぽいな。オレもついでに宣伝しとくか。釧路の豚骨ラーメン！？豚骨ラーメンの華麗なる遍歴
友：忘れてた。最後にお店の基本情報。

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店名: 博多 一風堂 銀座店（いっぷうどう）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 中央区銀座3-11-14 第一中山ビル　Ｂ１Ｆ
営業時間: 11:00～翌4:00
定休日: 年中無休
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博多麺房 赤のれん

私：今日は、博多編の第4弾。
友：「博多麺房 赤のれん」。場所は、日比谷線六本木駅から歩いて10分ほど。
私：特徴は？
友：博多ラーメンにしては珍しい平打ち麺を使っている。また、福岡市内に本店をもち、博多から食材を仕入れているという本場趣向の博多ラーメン店。
私：本場博多から直輸入ってやつだ。輸入じゃないけど。
友：特筆すべきはメンマ。シャキシャキとした歯ごたえで、味がしっかり滲みていてうまい。
私：とりあえず、メニューを聞いておこうか。
友：ベーシックの「らぁめん」は700円。土地柄か値段はやや高め。高菜ご飯か明太子ご飯とのセットメニューなら850円で、やや割安感がある。
私：じゃあ、替え玉は？
友：150円。博多ラーメンでおなじみのトッピングは、「すりゴマ、紅生姜、白・黒胡椒のみ」。
私：スープはどんな感じなんだ？
友：トンコツのみを使用し野菜などは一切使っていないとのお店側の告知。醤油ダレを入れて関東風にアレンジしていて、あっさりしたクセの少ないスープ。
私：というわけで、最後に店の紹介。

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店名: 博多麺房 赤のれん（はかためんぼう あかのれん）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 港区西麻布3-21-24 第五中岡ビル　１Ｆ
営業時間: 11:00～翌5:00
定休日: 日曜日
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