博多ラーメン 虎

私：今日は、博多編の第3弾。
友：環七沿いにある「博多ラーメン 虎」。
私：環七と言えば、ラーメン激戦区だな。
友：店主は博多一風堂で修行をした経験があるみたいだけど、スープは一風堂より臭みがなくあっさりした印象を受ける。そして、クリーミーでなめらかなスープ。
私：激戦区だったら、何か他とは違う特徴を出さないとダメだろ。
友：このお店のよいところは、テーブルに並べられた豊富なトッピング。ごま、紅生姜は当たり前だけど、それ以外に豆板醤で和えたもやしとニラ、剥いたままの生にんにくが並ぶ。
私：ラーメンブログらしくなってきた。
友：にんにくは自分で特殊な器具を使って潰す。
私：「生グレ」みたいだな。店員が「生ニンニク～」とか言ってくれるのか？
友：それはないけど、やっぱりおろしたてのにんにくは新鮮！とんこつラーメンの味をぷーんと引き立ててくれる。
私：豆板醤和えもやしってのもイケそうだな。
友：クリーミーなスープにほどよい辛味を与えてくれる。どのトッピングも入れ放題。
私：「入れほうだ～い 」
友：ラーメンの種類は純製ラーメンのみで、600円。替え玉は150円。残念ながら駐車場がないので、車で来る人は気をつけてね。
私：今日は、ちょっとふざけすぎた。では、お店の紹介を。

=====================================================
店名: 博多ラーメン 虎（はかたらーめんとら）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 北区神谷3-43-17
営業時間: 11:00～15:00 18:00～24:00
定休日: 第３火曜日
=====================================================

スポンサード リンク

博多らーめん いのうえ

私：今日は、博多編の第2弾。
友：「博多らーめん いのうえ」。
私：「博多」もひらがなにすれば良かったのに。どうでもいいけど・・・。
友：老舗の名店が軒を連ねる浅草で大評判のお店。
私：江戸っ子の舌に合うのかな。
友：九州出身の人もその味に惚れこみ、正統派博多ラーメンと言われている。
私：店の大きさは？普通のラーメン屋だったら、そんなに大きくないと思うけど。
友：6､7席のカウンターとテーブル席が1つしかない控えめなお店。
私：結構、並ぶんだろうな。
友：「当店は、東京で唯一本場本物の九州ラーメンの店です」と、店主のこだわりがうかがえる。
私：その店主は、やっぱり福岡出身なのか？
友：福岡県の久留米出身。
私：有名ミュージシャンを多く排出しているところだ。
友：ラーメンとは関係ないけどね。
私：その他の特徴は？
友：麺は博多から直送したもので、博多ラーメン独特のストレートの細麺。博多ラーメンの中でも久留米はとんこつスープを濾さないらしく、それだけにスープに入っている脂の量が多め。
私：替え玉は？
友：100円。スープは、やや重めのこってりスープ。
私：2、3回は楽しめそう。
友：本場の博多らーめんを食べなれた人には喜ばれる味だね。ということで、お店の紹介。

=====================================================
店名: 博多らーめん いのうえ
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 台東区花川戸1-6-6 花川戸マンション　１０１
営業時間: 11:30～15:30、19:00～翌1:00
定休日: 月曜日
=====================================================

博多ラーメン ばりこて

私：今日は、東京で食べられるご当地ラーメンの博多編。
友：第1弾は、博多ラーメン ばりこて。
私：場所は？
友：丸の内線東高円寺駅から徒歩5分。
私：博多ラーメンというだけあって、こってりしたとんこつスープなんだろうな。
友：「ばりこて」とは博多弁で、「すごくこってり」という意味。
私：ヒネリがない。
友：鳥がらや野菜など余計なものは一切入れず、とんこつだけで出汁をとっているらしい。
私：ギトギトしているわけではないんだろうな。
友：出汁に甘みのある醤油を使っているみたいで、うまく調和がとれているんじゃないかな。
私：博多ラーメンの醍醐味といえば？
友：麺の硬さが選べることと、替え玉ができること。
私：「ばりこて」でももちろん可能なんだろ。
友：麺の硬さを5種類も選べる。もちろん替え玉も。
私：全種類挑戦したいな。
友：やや上級向けだけど、くせになるラーメンだね。ということで、お店の紹介。

=====================================================
店名: 博多ラーメン ばりこて（はかたらーめん ばりこて）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 杉並区高円寺南1-30-15
営業時間: [月～土] 11:30～15:00、17:00～翌2:00
　　　　　[日・祝] 11:30～15:00、17:00～23:00
定休日: 月曜日（祝日の場合は翌日）
=====================================================