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リニューアルしました。 ラーメンと餃子を中心としたグルメについて書いていく予定ですが、 更新が止まってしまうので、独り言もつぶやいていきます。
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友:今回は、またしてもつけ麺。場所は、品川区平塚。
私:店名は?
友:「戸越らーめん えにし」。恵比寿に店があったみたいだよ。知ってる人もいると思うけど。
私:知らなかった。
友:つけ麺は塩と醤油。
私:今回注文したのは?
友:醤油。皿に並べられた具は、柚子胡椒、チャーシュー、ネギ、メンマ。
私:明石家メンマ。かなり古いな・・・。
友:麺の色艶が変わっている。茶色がかったようなグレーのような特殊な色合い。
私:茶色といえば、茶色の小瓶。上野樹里も吹いてる。
友:麺は、かりんとう用の粉を配合しているらしい。
私:だから、茶色いんだな。
友:食感も変わってるんだよね。歯切れがいいってことかな。
私:言葉で表現するのは難しいよな。
友:麺をすすったとき、風味がよく、「するするっ」といけちゃう。
私:・・・(←これは、あまりにもつまらないから書かない)。
友:つゆは、丁寧な仕事っぷり。この麺の風味を生かすつくり。
私:なるほど。
友:チャーシューは厚切りで、食べごたえあり。メンマもよく味が染みていてうまかった。
私:・・・(←これも、つまらないから書かない)。
友:では、最後にお店の情報です。

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店名: 戸越らーめん えにし
ジャンル: ラーメン
TEL: 03-3788-5624
住所: 東京都品川区平塚2-18-8
営業時間: [火~金]11:30~15:00、17:00~23:00
[土・日・祝]11:30~20:00
定休日: 月曜日
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友:今回は、三鷹のつけ麺。とても評判が良い文蔵という店。
私:つけ麺だからと言って例のギャグを言うと思ったら大間違い。
友:前に言ったからね。で、やっぱり行列が出来ていた。
私:まあ、人気店だからしょうがないだろうな。
友:並んでたら店員がオーダーを聞きに来た。
私:店員じゃなくて、「スタッフゥー」だな。
友:得つけ麺(950円)を注文。
私:席に着く頃には、つけ麺が食べられたんだろ。
友:対応が早かった。お店の片隅に製麺機があったので、自家製麺だと思う。中太のストレート麺で、食感はモチモチしていて腰が強く、喉越しも良かった。
私:なるほど。
友:つゆは濃厚。おそらく鰹節のインパクトが強い魚介系のスープなんだろうけど、鳥と豚のダシも取っていると思う。後味がさっぱりとしていた。
私:それは良かった。
友:メンマ、チャーシューの量が多い。
私:メニューに「得」が付いてるからだろ。最後に基本情報を載せとこう。あっ、ついでにラーメンとは関係ないけど、宣伝もさせてもらうから・・・。

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店名: らーめん 文蔵 (ぶんぞう)
ジャンル: ラーメン、つけ麺
TEL: 非公開
住所: 東京都三鷹市下連雀3-22-6
営業時間: 11:30~売切れ迄
定休日: 水曜・第1第3火曜
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池江俊博先生の「プチ速読」

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友:今回は、餃子。で、店名は「末っ子」
私:なんかシンプルだな。オレも末っ子だけどな。
友:店名からも想像出来そうだけど、餃子のつぶが小さいことで有名。
私:最近は、ジャンボな餃子の方が有名になるけどな。
友:場所は浅草といっても、千束通り。ちょっとはずれだね。
私:まあ、個人的には、どきどきわくわくする街だな。これ以上書けないけど。
友:だいたい想像はつくよ。とりあえず、餃子と焼きそばを注文。出された餃子は、評判どおりの小さな餃子。
私:大草原の小さな餃子。
友:一口でほお張ると、餡がやわらかくて旨味がたっぷり。皮にも味つけされているので、味が濃い。
私:小さくても中身は濃いってわけだ。
友:ほとんどが野菜だね(70%)。ヘルシーで深みがある餃子。
私:深見千三郎。
友:無添加・無着色・保存料無しってことらしいけど、どうなんだろう?って感じだね。でも、美味しかったからいいや。
私:粒がちいさいから女性でも1枚だと足りないんじゃないか?
友:そうかもね。焼きそばの方は、醤油味みたい。麺も変わってた。
私:ラーメンの麺を使ってたりして。

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店名: 末っ子 (スエッコ)
ジャンル: 餃子、中華料理 
TEL: 03-3875-2274
住所: 東京都台東区浅草5-17-8
営業時間: [火~土] 17:30~翌1:00
[日・祝] 17:30~24:00
定休日: 月曜日
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友:今回も秋葉原のラーメン。
私:秋葉原も、人はたくさんいるな。買い物をするかどうかは別なんだろうけど。
友:前回はさっぱり系だったので、今回はこってり系。
私:やはり寒くなるとこってり系の方がいいよな。
友:Sofmap脇の路地を入ると、いつもお昼には行列ができてる。
私:店名は?
友:「九州じゃんがららあめん」。小泉元首相も食べたんじゃないか、と言われている。
私:麻生さんは、行ったこと無いのかな。秋葉原にはよく行くんだろ。
友:今度調べとくよ。で、店内に入った最初の印象は、「狭い」。 四方に、4人の男が詰め込まれてた。
私:回転をはやくさせるためなんだろうな。
友:スープは7種類もあるみたい。「九州じゃんがら」「九州じゃんがらみそ」「ぼんしゃん」「からぼん」「こぼんしゃん」「むぎちゃん」「ホットつけちゃん」。
私:「ほっしゃん」は?
友:相変わらず、無理やりだなぁ。とりあえず、九州じゃんがら(570円)を注文。卓上には、辛子高菜が置いてある。出された丼をのぞくと、オーソドックスな博多ラーメン。きくらげ、メンマ、白ごま、万能ネギ、チャーシューがのっているす。
スープを飲んでみると、鶏がら・とんこつで、味も濃厚さもスタンダードな博多ラーメンという感じ。
私:なるほど。
友:とんこつの臭みは比較的抑えられていて、あっさりと仕上がっている。
私:こってり系じゃないんだ。
友:このスープは数種類の野菜、国産のとんこつ、鶏ガラを一昼夜じっくり煮込んで仕上げたらしい。
私:久々に博多ラーメンを堪能できたんじゃないか?
友:そうだね。

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店名: 九州じゃんがららあめん 秋葉原本店 (きゅうしゅうじゃんがららあめん)
ジャンル: ラーメン
TEL: 03-3251-4059
住所: 東京都千代田区外神田3-11-6
営業時間 :[月~木] 10:30~23:30
          [金] 10:30~23:45
          [土] 9:30~23:45
          [日・祝] 9:30~23:30
定休日: 無休
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友:今日は、秋葉原のラーメン屋。
私:秋葉原かぁ。今日、これから行く予定なんだけどな。
友:例の事件依頼イメージが悪くなっちゃったけどね。
私:しかも、景気も良くないし。老舗の電気店が潰れちゃった。
友:さて、本題にはいるけど、あまりラーメン屋を見かけない昭和通り沿いにあるラーメン屋なんだ。店名は「麺屋あ。うん 」
私:変わった名前だな。千束の方で聞いたことがあるけど・・・。
友:鯛塩ラーメンが有名だということで、さっそくうわさの鯛塩ラーメンを注文した。スープはあっさりしていて、魚の風味がなかなか良かったよ。
私:あっさりしているということは、女性にはうけるかもな。
友:こってり系に飽きた人にもオススメ。
私:まあ、これからの季節は、コッテリした方がいいかもな。
友:隣で食べていた人の味噌ラーメンも気になった。かなり濃厚な赤味噌のスープ。
私:やっぱり・・・。
友:麺の固さ、ねぎ・脂・にんにくの量や、味の濃さを注文できるみたい。
私:今日行くから、その、濃厚なやつを食べてみるか。

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店名: 麺屋あ。うん (めんやあうん)
ジャンル: ラーメン
TEL: 03-5823-3232
住所: 東京都千代田区神田和泉町1-2-4 秋山ビル 1F
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