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リニューアルしました。 ラーメンと餃子を中心としたグルメについて書いていく予定ですが、 更新が止まってしまうので、独り言もつぶやいていきます。
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友:今日はケーキ。
私:こういうご時世だから景気の良い話しをお願いしますよ。
友:蜂蜜屋さんが、サイドビジネスかなんかでケーキを作り始めたお店が目黒にある。
私:サイドビジネスでケーキを作るなんて大変だと思うけどな。
友:本業の蜂蜜に関しては、「HONEY BIBLE」という専門書も出しているほどの蜂蜜エキスパートらしい。
私:甘い物につながりという意味では期待できそうだけど。
友:実際にお店まで足を運ぶと、住宅街にぽつんと小さなお店を構えてた。
私:地域密着型かな?
友:手作り感が少々地味目に映るケーキとかプリンが並んでたよ。
私:その辺は、いかにもサイドビジネスってところだな。
友:蜂蜜屋の売りとして、甘味料は蜂蜜のみだと言ってるね。
私:そこはこだわりがあるんだろう。
友:お店の人から勧められた、人気のチーズケーキを注文。
私:チーズは作ってないんだな。
友:まず、形がかわいらしい。蜂の巣の一セクターを模した六角柱のチーズケーキ。実際に食べてみると、蜂蜜の甘味・香りがほのかにした。
私:なるほど。
友:ホットケーキの上に蜂蜜をたっぷりかけて食べるのが好きなんで、もう少し蜂蜜を使っている感じを出して欲しかったんだけどね。
私:まあ、これからってところだな。では、お店の基本情報。

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店名: ハニーファーム
ジャンル: ケーキ / チョコレート
TEL: 03-5725-0841
住所: 東京都目黒区東山1-17-4 
営業時間 : 10:00~18:30
定休日: 日曜・祝日
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友:有名な焼き菓子研究家がプロデュースしたカフェが代官山にあるというので、行ってみた。
私:誰だ?
友:平野顕子って人。
私:聞いてもわからなかったけどな。店名は?
友:松之助。ガラス張りのモダンな感じの店内。
私:店名がどうも・・・。
友:お店のショーケースには、アッブルパイとチーズケーキが数種類あるだけ。どちらも見た目は素朴な感じ。
私:松之助のイメージが素朴なんだろう。まあ、適当に言ったんだけど。
友:アップルケーキはリンゴがざっくり入っていてボリューム感もあり美味しそうだった。
私:なるほど。
友:お店に来たのは初めてなので、ここは看板メニューのNYチーズケーキ(494円)を注文。
私:ニューヨークと言えば、りんごだと思うけど、あえて、チーズケーキか。
友:食べてみて気づいたんだけど、ケーキの台にスポンジをつかったりしないで、ただクリームチーズの生地をベークドしたものだった。
私:へぇ。
友:ケーキの周りにはビスケットが散りばめられてるけど、一般的なチーズケーキよりは、食べ応えが少ないかも。
私:ふ~ん。
友:それでも、チーズの濃厚さと美味しさは確かなものだと思う。こういったタイプのチーズケーキは食べ慣れてない人には、難しい味かもしれないね。
私:今日は、ちょっとノリがイマイチなので、こんなところで。
友:では、お店の基本情報。

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店名: 松之助 NY
ジャンル: ケーキ / カフェ
TEL: 03-5728-3868
住所: 東京都 渋谷区猿楽町29-9 ヒルサイドテラスD棟
営業時間 :[平日]10:00 - 20:00
          [土曜日]10:00 - 20:00
          [日曜・祝日]10:00 - 20:00
定休日: 無休 
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私:もう梅雨明けだな。最近、年齢とともに暑い夏がつらくなってきた。
友:そうだね。暑いときには、スイーツ。しかも、冷たいカキ氷。
私:うれしいな。
友:今日は、銀座の「とらや」で食べられる、夏の限定氷菓子。
私:「とらや」は、羊羹で有名だけどな。
友:この前行った時は、30℃を越えてたこともあって、宇治金時で体を冷やすことにした。
私:うらやましい。
友:赤いお盆に上品良く運ばれた宇治金時は、お祭りの露店で食べるそれとはまったく趣が違う。
私:そりゃあそうだろう。
友:キレイにマウントされた山型の氷に、抹茶の緑がよく浸っている。で、とらやでは、この冷たーい宇治金時と一緒に暑いお茶もサービスされる。外で食べるのとは違って店内は冷房が効いてるからね。
私:ポンポンが冷えちゃうからな。
友:使われている宇治抹茶は、まろやかで風味のある上質なもの。
私:炎天下に買い物を付き合わされて、凹んだときは、とらやでかき氷を食べてリフレッシュできそうだ。
友:では、最後にお店の基本情報。

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店名: とらや 銀座店  
ジャンル: 和菓子、甘味処、喫茶店 
TEL: 03-3571-3679  
住所: 東京都中央区銀座7-8-6 2F 
営業時間 :[月~土] 9:30~20:30 [日・祝] 9:30~19:30 
定休日: 無休 
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友:この前は、六本木ヒルズで豚骨ラーメンを食べた事情もあり、その口直しに、ヒルズ内でスイーツでも食べることに。
私:別腹。
友:お店を物色したところ、ヒルサイドの1Fに適当なカフェがあったので、入店。
私:店名は?
友:「HARBS」。見覚えるがあると思ったら、やはりチェーン店だね。新宿、上野の松坂屋、恵比寿の三越にもあるみたい。
私:場所的に、俺があまり行かないところばっかりだな。
友:初めてのお店だから、今回は一番人気のミルクレープ(\700)を注文することに。
私:妥当なところだ。
友:テーブルに出されたクレープに一瞬息を飲んだよ。
私:咳き込むなよ。
友:どっしりとしたボリュームと質量に、ただただ感激。
私:秀樹、カンゲキー!(西城秀樹の昔のコマーシャル)。むりやり芸能人の名前を入れてみた。
友:幾重にもクレープ生地が重なり、その間と間に、フルーツが4種類ぐらい詰められている。フォークを刺した瞬間、ボスッ!っという感じ。
私:「ボスッ」って言っても石原裕次郎じゃない。
友:ひと口ひと口、舌に乗せて、その重厚感を楽しんだ。
私:それは良かった。
友:次回来店した時は、ヒルズ限定のアップルマンゴームースにトライしたいね。
私:なんか、優雅な感じ。
友:\900もするので、容易に手が出せる品じゃないけどね。
私:そりゃそうだ。
友:夏季限定のブルーベリーチーズタルトなんかもあるから、フルーツタルトが好きな人は是非試してほしい。
私:そうだな。では、基本情報。

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店名: ハーブス 六本木ヒルズ店(HARBS) 
ジャンル: ケーキ、カフェ 
TEL: 03-5772-6191 
住所: 東京都港区六本木6-10-2 六本木ヒルズ ヒルサイド 1F 
営業時間: 11:00~22:00 
定休日: 無休 
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友:今日は、プリン。この前のは浅草だったけど今回は、高田馬場。
私:これまたプリンのイメージと違うような雰囲気がするなぁ。
友:コンビニでもこだわりのプリンを購入することはできるんだけど、もう少しこだわってみた。
私:俺は、ぷっちんプリンで充分だけどな。
友:お目当てのお店は、メディアでもよく取り上げられるプリン専門店の「プリモ」。
私:車の名前みたいだな(ホンダプリモ)。
友:メニューは、チーズプリン、黒ゴマプリン、ティラミスプリン、ジャージー牛乳プリンなど。
私:で、何を食べたんだ?
友:おすすめのジャージー牛乳を使ったプリモプリンを注文。
私:茶色っぽい牛だな。
友:全体的に甘さは控えめで、卵の風味とジャージー牛乳のなめらかな口当たりが良かった。
私:それは良かった。
友:このプリンでおもしろいのは、2層構造になっているところ。
私:一度で二度楽しめる?
友:上層部は甘味が強くなめらかな口当たりで、下層部は甘さを抑えたつるんとした食感になっている。容器の一番底にビターカラメルがあって、この苦味がよいアクセントになっている。
私:なるほど。
友:でも、このプリン1個で400円なんだよね。
私:ちょっと高いな。じゃあ、最後に、お店の基本情報。

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店名: 手作り&無添加プリン工房 プリモ(Purimo)
ジャンル: スイーツ(その他)
TEL: 03-3360-0141
住所: 東京都新宿区高田馬場4-17-15 秦ビル 1F
営業時間: 11:00~21:30(売切れ次第終了)
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