博多ラーメン ばりこて

私：今日は、東京で食べられるご当地ラーメンの博多編。
友：第1弾は、博多ラーメン ばりこて。
私：場所は？
友：丸の内線東高円寺駅から徒歩5分。
私：博多ラーメンというだけあって、こってりしたとんこつスープなんだろうな。
友：「ばりこて」とは博多弁で、「すごくこってり」という意味。
私：ヒネリがない。
友：鳥がらや野菜など余計なものは一切入れず、とんこつだけで出汁をとっているらしい。
私：ギトギトしているわけではないんだろうな。
友：出汁に甘みのある醤油を使っているみたいで、うまく調和がとれているんじゃないかな。
私：博多ラーメンの醍醐味といえば？
友：麺の硬さが選べることと、替え玉ができること。
私：「ばりこて」でももちろん可能なんだろ。
友：麺の硬さを5種類も選べる。もちろん替え玉も。
私：全種類挑戦したいな。
友：やや上級向けだけど、くせになるラーメンだね。ということで、お店の紹介。

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店名: 博多ラーメン ばりこて（はかたらーめん ばりこて）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 杉並区高円寺南1-30-15
営業時間: [月～土] 11:30～15:00、17:00～翌2:00
　　　　　[日・祝] 11:30～15:00、17:00～23:00
定休日: 月曜日（祝日の場合は翌日）
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博多鉄なべ餃子なかよし

友：今日は、「博多鉄なべ餃子なかよし」。メディアでの露出も多い。
私：あんまり聞いたこと無いけど有名なんだろ？
友：丸い鉄鍋にぎゅうぎゅうと詰められた餃子が、じゅうじゅうと音を立てて、そままテーブルに運ばれる。
私：丸い鉄鍋なんてめずらしいな。
友：実際にお店で注文してみると、鉄鍋のまま出される餃子のインパクトは大きい。
私：そりゃそうだろう。
友：またアツアツのまま食べられるのは実にうれしい。
私：オレは猫舌だからあまりうれしくない。
友：キャベツやキクラゲ、ニラ、豚肉など餡もたっぷり！焼いた皮のカリッとした食感がたまらなく美味しい。
私：ニラは臭うぞ。
友：たっぷりのニンニクが食欲を刺激し、箸がどんどんすすむ。
私：最強だ！
友：タレは博多ならではのタレなのか、ポン酢のような酸味がある醤油。
私：醤油にポン酢を入れる人もいるよな。
友：そこに柚子胡椒をちょいとつけて食べる。
私：やっぱり混んでるのか？
友：1時間待ち程度はざら。
私：予約しないとマズイかもな。
友：というわけで、お店の紹介。

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店名: 博多鉄なべ餃子なかよし（ハカタテツナベギョウザナカヨシ）
ジャンル: 餃子、居酒屋
TEL: [phone]
住所: 杉並区梅里2-40-16 ビラージュ白井ビル
営業時間: 17:30～23:30
定休日: 木曜・祝日
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パティスリー アテスウェイ（a tes souhaits）

友：今日は、数々のスイーツランキングサイトで上位ランク入りする「パティスリー　アテスウェイ（a tes souhaits）」の紹介。
私：人気のメニューなんかを紹介していこうか。
友：最近は、すっかり暖かくなったけど、テラスでさわやかな風を受けながらおいしいスイーツが食べたいね。
私：あまり、そういうキャラではないけどな。
友：アテスウェイのオープンテラスで食べたいケーキは、「オランジェリー」。
私：オランジェリーとは、オレンジやレモンを栽培するための温室のこと。
友：オレンジ風味のムースショコラブランの中に、濃縮されたクレームオレンジ。春の陽気と柑橘系のオレンジの香りはベストマッチングーーーー！
私：「エドはるみ」か！
友：ケーキ中央にあるフランボワーズ（ラズベリー）は、ショコラとオレンジの相性の良さをさらに引きたてる。また、円筒形の上にオレンジの丸みをイメージさせる半球形をあしらったケーキのフォルムは、瑞々しささえ感じられる。
私：ああ、よかった。普通に戻った・・・。
友：幾重にも連なるケーキの層から、そのオレンジのハーモニーを感じて欲しいね。ということで、お店の紹介を。

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店名: アテスウェイ（a tes souhaits）
ジャンル: ケーキ、洋菓子（その他）
TEL: [phone]
住所: 武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺２
営業時間: 11:00～19:30
定休日: 月曜日（祝日の場合は翌日休）
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イタリア麺 その３

私：評判の塩ラーメン以外はどんなのがあるんだ？
友：もっとイタリアっぽいラーメンがある。
私：まあ、普通に考えればパスタっぽいラーメンだな。
友：メニュー名「白いらぁ麺（パルマ産生ハム添え）」。
私：白いらぁ麺？？？
友：白のどんぶりに、真っ白いスープが注がれたメニュー名どおりの白いラーメン。
私：白ずくめってわけだ。
友：パスタといわれれば、パスタだし、ラーメンといわれれば、ラーメンな風貌。
私：牛乳でも入れてんのか？
友：白いスープは、生クリーム仕立てで甘味があり、塩気を求める人には物足りないかも。
私：塩も白いから、入れちゃえばいいだろ？
友：別皿に盛られたメンマ、小松菜、生ハムを、このミルキーなスープに投入して食べてもいいし、別々に食べてみてもいいと思うよ。
私：食べ方は自由、というわけだ。
友：メンマに生ハムを巻いて食べたりしてもOK。
私：是非行ってみたいな。
友：では、店の紹介を。

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店名: らぁ麺トラットリアDue Italian 
ジャンル: ラーメン、つけ麺、イタリアン 
TEL: [phone] 
住所: 立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 ３F ラーメンスクェア内 
営業時間: 11:00~24:00(LO)23:30
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イタリア麺 その2

私：前回のつづきにいく前に、ちょっと、宣伝を・・・。取寄 ラーメン 特集はこちら

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私：まあ、上のはどうでもいいんだけどな。一応、点線を引いといた。
友：「らぁ麺トラットリアDue Italian」が生んだ“黄金の塩らぁ麺”のスープは、黄金色。
私：それが、黄金と言われる所以だと。
友：スープのダシには、名古屋コーチンを使用していて、スープの表面にも鶏油が浮かんでいる。特に、鳥臭さもなく、名古屋コーチンの旨味がしっかり出ていて、とてもおいしい。
私：チャーシューなんかはどうなんだろう？
友：スーパーゴールデンポークを使用。少々歯ごたえがあるため、チャーシューの賛否は分かれるかも。
私：他には？
友：メンマ・タマネギ・ガーリックチップ・小松菜が入っている。和洋折衷を果たすためのメンマの存在が、多少うるさいかも。
私：こだわりすぎてちょっと評判がわかれるかもしれないということか。
友：全体的なバランスは良く、上品でまろやかな塩ラーメンだね。
私：次回は、「らぁ麺トラットリアDue Italian」の塩ラーメン以外を紹介していこうか。