博多長浜らーめん ぼたん 高田馬場店

私：今日もつづく～よ。博多へ～ん。ということで、第6弾。
友：「博多長浜らーめん ぼたん 高田馬場店 」
私：高田馬場。ここもラーメン激戦区だな。
友：店に近づいただけで豚骨臭さが漂ってくる。
私：「オイニー」
友：ちなみに、高田馬場のぼたんは二号店で、一号店は大塚にある。
私：大塚とは、また、渋いな。
友：前にも聞いたセリフ・・・。
私：味は？
友：濃厚なとんこつスープに臭みもばっちり！好き嫌いがはっきり分かれそう。
私：ルー大柴みたい。
友：麺の硬さは4種類。名前もチャーミングで、一番硬いのが「ハリガネ」。
私：なんか、弱い気がするけどな。
友：次に、バリカタ、フツウ、ヤワとつづく。
私：それで、何を頼んだんだ？
友：最も硬いハリガネを注文してみた。歯ごたえのある極細麺がくせになりそう。
私：本当に「ハリガネ」だったりして。
友：コッテリした濃厚スープには、替え玉もどんどん進む。
私：他に感想は？
友：チャーシューは、口に入れると溶けてしまうほどトロットロッ！
私：なるほど。
友：ラーメン激戦区にあって、比較的入りやすいので、穴場といえる。帰り際に、替え玉無料券をもらえるのもお得！
私：じゃあ、お店の基本情報を。

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店名: 博多長浜らーめん ぼたん 高田馬場店
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 新宿区高田馬場3-12-9 海野ビル　１Ｆ
営業時間: 11:00～翌4:00
定休日: 無休
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博多 一風堂 銀座店

私：今日は、博多編の第5弾。
友：全国展開を果たし、博多ラーメンを普及し続けている「博多 一風堂」。
私：「すみれ September Love」だな。かなり古いけど・・・。
友：最近ではニューヨークにも店舗を拡大し、このジャパニーズソウルフードを提供している。「日本のトンコツから世界のトンコツへ」拡大しつづけている。
私：ナベアツみたい。
友：今日は、芸能人の名前がたくさん出そうだなぁ。
私：そうはいかない。ところで、場所は？
友：都内では、恵比寿、高田馬場、池袋、銀座、六本木、上野などの10店舗。
私：今回は銀座店ということで。
友：了解。店内は、ラーメン店に似つかわしくなく清潔感がある。そして、全世界にチェーン展開していることだけあって、店員の対応もいい。
私：マニュアルがしっかりしてる。
友：混んでるけど、回転が速いので、そんなに待たされない。極細麺は茹で上がりが早いので、それだけ、調理もスピーディーにこなせるからだと思う。
私：利益が少ないから量を売らないと儲からない。
友：人気メニューの赤丸かさね味を食べてみたんだけど、どんぶりの中央にうまみ玉があり、それを自分で溶かしながら、味が調節できる。香油が効いていて香ばしい印象が強い。さらに、ごはんがおかわり自由なのもうれしい。
私：ラーメンとご飯は別腹。
友：未明の4：00まで店が開いているので、銀座でぐでんぐでんに酔っ払った後は、一風堂のラーメンで！
私：なんか、宣伝っぽいな。オレもついでに宣伝しとくか。釧路の豚骨ラーメン！？豚骨ラーメンの華麗なる遍歴
友：忘れてた。最後にお店の基本情報。

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店名: 博多 一風堂 銀座店（いっぷうどう）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 中央区銀座3-11-14 第一中山ビル　Ｂ１Ｆ
営業時間: 11:00～翌4:00
定休日: 年中無休
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博多麺房 赤のれん

私：今日は、博多編の第4弾。
友：「博多麺房 赤のれん」。場所は、日比谷線六本木駅から歩いて10分ほど。
私：特徴は？
友：博多ラーメンにしては珍しい平打ち麺を使っている。また、福岡市内に本店をもち、博多から食材を仕入れているという本場趣向の博多ラーメン店。
私：本場博多から直輸入ってやつだ。輸入じゃないけど。
友：特筆すべきはメンマ。シャキシャキとした歯ごたえで、味がしっかり滲みていてうまい。
私：とりあえず、メニューを聞いておこうか。
友：ベーシックの「らぁめん」は700円。土地柄か値段はやや高め。高菜ご飯か明太子ご飯とのセットメニューなら850円で、やや割安感がある。
私：じゃあ、替え玉は？
友：150円。博多ラーメンでおなじみのトッピングは、「すりゴマ、紅生姜、白・黒胡椒のみ」。
私：スープはどんな感じなんだ？
友：トンコツのみを使用し野菜などは一切使っていないとのお店側の告知。醤油ダレを入れて関東風にアレンジしていて、あっさりしたクセの少ないスープ。
私：というわけで、最後に店の紹介。

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店名: 博多麺房 赤のれん（はかためんぼう あかのれん）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 港区西麻布3-21-24 第五中岡ビル　１Ｆ
営業時間: 11:00～翌5:00
定休日: 日曜日
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博多ラーメン 虎

私：今日は、博多編の第3弾。
友：環七沿いにある「博多ラーメン 虎」。
私：環七と言えば、ラーメン激戦区だな。
友：店主は博多一風堂で修行をした経験があるみたいだけど、スープは一風堂より臭みがなくあっさりした印象を受ける。そして、クリーミーでなめらかなスープ。
私：激戦区だったら、何か他とは違う特徴を出さないとダメだろ。
友：このお店のよいところは、テーブルに並べられた豊富なトッピング。ごま、紅生姜は当たり前だけど、それ以外に豆板醤で和えたもやしとニラ、剥いたままの生にんにくが並ぶ。
私：ラーメンブログらしくなってきた。
友：にんにくは自分で特殊な器具を使って潰す。
私：「生グレ」みたいだな。店員が「生ニンニク～」とか言ってくれるのか？
友：それはないけど、やっぱりおろしたてのにんにくは新鮮！とんこつラーメンの味をぷーんと引き立ててくれる。
私：豆板醤和えもやしってのもイケそうだな。
友：クリーミーなスープにほどよい辛味を与えてくれる。どのトッピングも入れ放題。
私：「入れほうだ～い 」
友：ラーメンの種類は純製ラーメンのみで、600円。替え玉は150円。残念ながら駐車場がないので、車で来る人は気をつけてね。
私：今日は、ちょっとふざけすぎた。では、お店の紹介を。

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店名: 博多ラーメン 虎（はかたらーめんとら）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 北区神谷3-43-17
営業時間: 11:00～15:00 18:00～24:00
定休日: 第３火曜日
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博多らーめん いのうえ

私：今日は、博多編の第2弾。
友：「博多らーめん いのうえ」。
私：「博多」もひらがなにすれば良かったのに。どうでもいいけど・・・。
友：老舗の名店が軒を連ねる浅草で大評判のお店。
私：江戸っ子の舌に合うのかな。
友：九州出身の人もその味に惚れこみ、正統派博多ラーメンと言われている。
私：店の大きさは？普通のラーメン屋だったら、そんなに大きくないと思うけど。
友：6､7席のカウンターとテーブル席が1つしかない控えめなお店。
私：結構、並ぶんだろうな。
友：「当店は、東京で唯一本場本物の九州ラーメンの店です」と、店主のこだわりがうかがえる。
私：その店主は、やっぱり福岡出身なのか？
友：福岡県の久留米出身。
私：有名ミュージシャンを多く排出しているところだ。
友：ラーメンとは関係ないけどね。
私：その他の特徴は？
友：麺は博多から直送したもので、博多ラーメン独特のストレートの細麺。博多ラーメンの中でも久留米はとんこつスープを濾さないらしく、それだけにスープに入っている脂の量が多め。
私：替え玉は？
友：100円。スープは、やや重めのこってりスープ。
私：2、3回は楽しめそう。
友：本場の博多らーめんを食べなれた人には喜ばれる味だね。ということで、お店の紹介。

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店名: 博多らーめん いのうえ
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 台東区花川戸1-6-6 花川戸マンション　１０１
営業時間: 11:30～15:30、19:00～翌1:00
定休日: 月曜日
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