戸越らーめん えにし

友：今回は、またしてもつけ麺。場所は、品川区平塚。
私：店名は？
友：「戸越らーめん えにし」。恵比寿に店があったみたいだよ。知ってる人もいると思うけど。
私：知らなかった。
友：つけ麺は塩と醤油。
私：今回注文したのは？
友：醤油。皿に並べられた具は、柚子胡椒、チャーシュー、ネギ、メンマ。
私：明石家メンマ。かなり古いな・・・。
友：麺の色艶が変わっている。茶色がかったようなグレーのような特殊な色合い。
私：茶色といえば、茶色の小瓶。上野樹里も吹いてる。
友：麺は、かりんとう用の粉を配合しているらしい。
私：だから、茶色いんだな。
友：食感も変わってるんだよね。歯切れがいいってことかな。
私：言葉で表現するのは難しいよな。
友：麺をすすったとき、風味がよく、「するするっ」といけちゃう。
私：・・・（←これは、あまりにもつまらないから書かない）。
友：つゆは、丁寧な仕事っぷり。この麺の風味を生かすつくり。
私：なるほど。
友：チャーシューは厚切りで、食べごたえあり。メンマもよく味が染みていてうまかった。
私：・・・（←これも、つまらないから書かない）。
友：では、最後にお店の情報です。

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店名: 戸越らーめん えにし
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 東京都品川区平塚2-18-8
営業時間: [火～金]11:30～15:00、17:00～23:00
[土・日・祝]11:30～20:00
定休日: 月曜日
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らーめん 文蔵

友：今回は、三鷹のつけ麺。とても評判が良い文蔵という店。
私：つけ麺だからと言って例のギャグを言うと思ったら大間違い。
友：前に言ったからね。で、やっぱり行列が出来ていた。
私：まあ、人気店だからしょうがないだろうな。
友：並んでたら店員がオーダーを聞きに来た。
私：店員じゃなくて、「スタッフゥー」だな。
友：得つけ麺(950円)を注文。
私：席に着く頃には、つけ麺が食べられたんだろ。
友：対応が早かった。お店の片隅に製麺機があったので、自家製麺だと思う。中太のストレート麺で、食感はモチモチしていて腰が強く、喉越しも良かった。
私：なるほど。
友：つゆは濃厚。おそらく鰹節のインパクトが強い魚介系のスープなんだろうけど、鳥と豚のダシも取っていると思う。後味がさっぱりとしていた。
私：それは良かった。
友：メンマ、チャーシューの量が多い。
私：メニューに「得」が付いてるからだろ。最後に基本情報を載せとこう。あっ、ついでにラーメンとは関係ないけど、宣伝もさせてもらうから・・・。

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店名: らーめん 文蔵 （ぶんぞう）
ジャンル: ラーメン、つけ麺
TEL: 非公開
住所: 東京都三鷹市下連雀3-22-6
営業時間: 11:30～売切れ迄
定休日: 水曜・第１第３火曜
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池江俊博先生の「プチ速読」

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末っ子 （スエッコ）

友：今回は、餃子。で、店名は「末っ子」
私：なんかシンプルだな。オレも末っ子だけどな。
友：店名からも想像出来そうだけど、餃子のつぶが小さいことで有名。
私：最近は、ジャンボな餃子の方が有名になるけどな。
友：場所は浅草といっても、千束通り。ちょっとはずれだね。
私：まあ、個人的には、どきどきわくわくする街だな。これ以上書けないけど。
友：だいたい想像はつくよ。とりあえず、餃子と焼きそばを注文。出された餃子は、評判どおりの小さな餃子。
私：大草原の小さな餃子。
友：一口でほお張ると、餡がやわらかくて旨味がたっぷり。皮にも味つけされているので、味が濃い。
私：小さくても中身は濃いってわけだ。
友：ほとんどが野菜だね（70%）。ヘルシーで深みがある餃子。
私：深見千三郎。
友：無添加・無着色・保存料無しってことらしいけど、どうなんだろう？って感じだね。でも、美味しかったからいいや。
私：粒がちいさいから女性でも1枚だと足りないんじゃないか？
友：そうかもね。焼きそばの方は、醤油味みたい。麺も変わってた。
私：ラーメンの麺を使ってたりして。

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店名: 末っ子 （スエッコ）
ジャンル: 餃子、中華料理 
TEL: [phone]
住所: 東京都台東区浅草5-17-8
営業時間: [火～土] 17:30～翌1:00
[日・祝] 17:30～24:00
定休日： 月曜日
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九州じゃんがららあめん 秋葉原本店

友：今回も秋葉原のラーメン。
私：秋葉原も、人はたくさんいるな。買い物をするかどうかは別なんだろうけど。
友：前回はさっぱり系だったので、今回はこってり系。
私：やはり寒くなるとこってり系の方がいいよな。
友：Sofmap脇の路地を入ると、いつもお昼には行列ができてる。
私：店名は？
友：「九州じゃんがららあめん」。小泉元首相も食べたんじゃないか、と言われている。
私：麻生さんは、行ったこと無いのかな。秋葉原にはよく行くんだろ。
友：今度調べとくよ。で、店内に入った最初の印象は、「狭い」。 四方に、4人の男が詰め込まれてた。
私：回転をはやくさせるためなんだろうな。
友：スープは7種類もあるみたい。「九州じゃんがら」「九州じゃんがらみそ」「ぼんしゃん」「からぼん」「こぼんしゃん」「むぎちゃん」「ホットつけちゃん」。
私：「ほっしゃん」は？
友：相変わらず、無理やりだなぁ。とりあえず、九州じゃんがら(570円)を注文。卓上には、辛子高菜が置いてある。出された丼をのぞくと、オーソドックスな博多ラーメン。きくらげ、メンマ、白ごま、万能ネギ、チャーシューがのっているす。
スープを飲んでみると、鶏がら・とんこつで、味も濃厚さもスタンダードな博多ラーメンという感じ。
私：なるほど。
友：とんこつの臭みは比較的抑えられていて、あっさりと仕上がっている。
私：こってり系じゃないんだ。
友：このスープは数種類の野菜、国産のとんこつ、鶏ガラを一昼夜じっくり煮込んで仕上げたらしい。
私：久々に博多ラーメンを堪能できたんじゃないか？
友：そうだね。

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店名: 九州じゃんがららあめん 秋葉原本店 （きゅうしゅうじゃんがららあめん）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 東京都千代田区外神田3-11-6
営業時間 :[月～木] 10:30～23:30
          [金] 10:30～23:45
          [土] 9:30～23:45
          [日･祝] 9:30～23:30
定休日: 無休
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麺屋あ。うん

友：今日は、秋葉原のラーメン屋。
私：秋葉原かぁ。今日、これから行く予定なんだけどな。
友：例の事件依頼イメージが悪くなっちゃったけどね。
私：しかも、景気も良くないし。老舗の電気店が潰れちゃった。
友：さて、本題にはいるけど、あまりラーメン屋を見かけない昭和通り沿いにあるラーメン屋なんだ。店名は「麺屋あ。うん 」
私：変わった名前だな。千束の方で聞いたことがあるけど・・・。
友：鯛塩ラーメンが有名だということで、さっそくうわさの鯛塩ラーメンを注文した。スープはあっさりしていて、魚の風味がなかなか良かったよ。
私：あっさりしているということは、女性にはうけるかもな。
友：こってり系に飽きた人にもオススメ。
私：まあ、これからの季節は、コッテリした方がいいかもな。
友：隣で食べていた人の味噌ラーメンも気になった。かなり濃厚な赤味噌のスープ。
私：やっぱり・・・。
友：麺の固さ、ねぎ・脂・にんにくの量や、味の濃さを注文できるみたい。
私：今日行くから、その、濃厚なやつを食べてみるか。

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店名: 麺屋あ。うん （めんやあうん）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 東京都千代田区神田和泉町1-2-4 秋山ビル　１Ｆ
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