炭火焼肉亀山社中の焼肉セット

友：今回は、焼肉セットのお取り寄せ。東京ではめったに食べられない。
私：たしか、前に“まだん”をやったよな。ドラマ“美味しんぼ”で登場した名店。
友：今回も大阪に店をかまえる炭火焼肉の隠れ家的名店「炭火焼肉亀山社中の焼肉セット」。
私：本場関西から上陸ってフレーズが昔流行ったけどな。
友：あやしいなぁ・・・。亀山社中は、多くの有名スポーツ選手も通ってるみたいだよ。
私：阪神の選手とかだろう。ちょっと古いな。
友：元横綱・千代の富士の九重親方は、大阪場所時にはよく来るみたい。
私：お相撲さんお断りじゃないんだな。
友：年間72000セット完売させた大人気「炭火焼肉店の焼肉セット」のその中身とは・・・。
私：もったいぶるなよ。
友：亀山社中の独自の技術である「氷点下熟成」と「華咲きカット」を施しているとか。
私：よくわかんないなぁ。
友：冷凍真空パックでお肉を梱包してある徹底よう。パックをあけると、お肉を網の目状に切り込みをいれてあるので、タレがよく染み渡っている。これが、華咲きカットなのかな。
私：なるほど。
友：実際に食べると肉が厚切りなのに、柔らかい。食べごたえもある。
私：最後に宣伝でもしとくか。炭火焼肉亀山社中の焼肉セットの販売はこちら！

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:博雅 （ハクガ）

友：どっちの料理ショー。では、問題。餃子を出す店で水餃子と焼餃子の両方がある場合・・・。
私：オイオイ。ちょっと待てよ！今日は、いきなりクイズからか？（若干古い気もするが）
友：水餃子と焼餃子のどっちが注文が多いか？
私：まあ、普通は、焼餃子だな。
友：今日のお店、博雅 （ハクガ）は、ほとんどの人が水餃子を迷わず注文するらしい。
私：理由があるんだろうな。
友：さっそく、お店に立ち寄り、半ライスつきの水餃子ランチを注文。値段は900円。
私：高すぎだろ。
友：そう思ってたら、餃子にしては大きめのどんぶりが登場。
私：まだ安心はできない。
友：中を覗くと、一面野菜ばかり。
私：間違ったんじゃないか？
友：野菜の下までほじってみると、中から大粒の餃子が6個現れた。
私：宝探しゲームじゃないんだから。
友：通常の倍の大きさかな。
私：これで小さかったらサギだな。
友：一口噛ってみると、ジューシーで甘い汁が口内を満たした。
私：『ジェニーはご機嫌ななめ』
友：餃子の内も外も野菜づくし。しかも、大盛りなのに、飽が来ない。
私：それはよかった。

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店名 :博雅 （ハクガ）
ジャンル: 四川料理、広東料理、餃子 
TEL: [phone]  
住所: 東京都中央区八重洲1-9-8 
営業時間: [月～金] 11:00～15:00 17:00～24:00
[土・日・祝] 11:00～15:00 17:00～22:30
定休日: 無休
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ヨコハマ博雅

中華そば活力屋

私：秋葉原と言えば、メイド喫茶。
友：今回は、「中華そば活力屋」。この店の前では、メイドカフェの萌えっ娘が客引きしてた。
私：秋葉原ならではといった感じだな。
友：名前が良いこの店で人気の「あじ玉えび塩（750円）」を注文。
私：クチコミで人気のメニューだな。
友：運ばれた丼からは、ほのかに海老の香りがして、食欲をそそる。
私：ウチのネコが喜びそうだ。
友：塩にしてはスープのコクやキレがある。
私：麺はどうなんだ？
友：細くてかなり腰のある麺。かみごたえがあって、ノド越しも良い。
私：秋葉原には他にも有名な店が多いけど、ここも良いな。
友：ラーメン缶なんてのもあった。
私：秋葉原はいろんな缶が自動販売機で売られてるんだよな。
友：興味のある人はコチラもどうぞ。
⇒秋葉原のラーメン缶！「That’s麺CAN 中華そば」
私：宣伝か。では、「中華そば活力屋」の基本情報を。。。

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店名: 中華そば活力屋 （ちゅうかそばかつりょくや）
ジャンル: ラーメン
TEL: [phone]
住所: 東京都千代田区外神田1-6-7 ２Ｆ
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韓国料理“まだん”

私：すっかり週に1回の更新ペースになってしまったな。
友：今回は今までとは趣向を変えてみようと思う。
私：今回の話題は？
友：東京では食べることができない全国の逸品をお取寄せ。
私：楽天なんかでも簡単にお取寄せが出来るから便利だよな。
友：ドラマ“美味しんぼ”で登場した名店。
私：大阪鶴橋にある本格韓国料理 まだんだな。
友：そこの大人気メニュー「カルビ焼肉」を紹介。届いた荷物の梱包を解いてみると、霜降りも降り降りの極上お肉が出てきた。
私：もちろん「国産黒毛和牛」だよな。
友：その中でも一番ランクが高い極上の肉を使っている。A5とかA4。
私：これだけ肉が上等だと通常8000円はしそうだな。
友：早速焼いてみた。フライパンに乗せる前から、このお肉の柔らかさを実感できる。箸でつまんだ瞬間、肉が重力に従って、びろろーんとぶら下がる。
私：よだれもびろろーん。ちょっと汚いな（失礼）。
友：タレづけされた肉から、香ばしく甘い香りが立ちのぼり、その煙だけで白飯が食べられそう。
私：「ホームレス大学生」なら3杯はいけそうだ。
友：これが4000円で食べられるのなら、買わない理由がないよね。

⇒韓国料理“まだん”のたれ漬け　国産黒毛和牛　カルビ焼肉　計1kg

和風汁そば じゃんず

友：今日は、変わったつけめんを提供するラーメン屋を紹介するよ。
私：狩野英孝の店とかってベタなネタじゃないだろうな。
友：彼は、たしか神主のせがれだったと思うけど。
私：あの神社も今年の地震で被害に見舞われたらしいな。
友：っと、話しをもどすけど、店名は「じゃんず」。
私：どうも聞いたことがあると思ったら地元じゃないか。随分前に行ったときの話しだな。まあ、一応聞くけど、何が変わってるんだ？
友：ラーメンに、梅。
私：ありそうでない組み合わせなんだよな。
友：メニューを見ると、「特製梅汁そば」「特製梅つけめん」とある。
私：名前を見ただけで唾液が出そう。
友：今回は、口コミで評判の特製梅塩つけめんを注文。
私：そう言えば、オレもそれにしたような気がする。
友：麺は平打ち麺、中太麺、極太麺から選べるんだけど、太麺は茹でるのに時間が掛かるということなので今回はパス。
私：パスは3回まで。
友：出されたどんぶりを覗くと、大きな南こう梅が麺の上にひとつのっている。
私：桂南光。
友：南こう梅を和風のつけ汁に入れ、崩してから平打ち麺を浸けて食べたら、ビール酵母入りの麺の風味と和風出汁の香り、そこにきて梅の酸味が爽やかでなかなかのもの。つけ汁の中には、刻んだチャーシューと白菜。
私：白菜ってのもちょっと珍しいよな。感触も良かったし、和風の出汁にとても合ってた。
友：では、改めて基本情報で～す。

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店名: 和風汁そば じゃんず
ジャンル: ラーメン、つけ麺
TEL: [phone]
住所: 東京都練馬区豊玉北4-21-3
営業時間:　11:30～14:30，17:00～22:00
定休日: 火曜・月２回水曜
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