らーめん 鐵釜

私：さっきは、番外編だったので、ちゃんとラーメンの記事を書こう。まあ、暑いからラーメンの話題はサラッといくか。
友：六本木ヒルズで映画を見たついでにヒルズ内で食事をすることに。
私：お洒落スポットにラーメン店があるのか？
友：久留米ラーメン。今回で第3弾。
私：なんか、いきなりコッテリしてきたな。
友：最近、豚骨ラーメンを食べ歩いているので、豚骨臭さが身に染みて、「同臭相寄る」の格言どおり、豚骨ラーメンに引き寄せられたのかも。
私：ラーメン激戦区の六本木で、あえて勝負してるんだから期待はできそうだな。
友：メニューを見ると、豚骨と魚をダシに使っているというので、クセの強い久留米ラーメンを求めていた僕にとって、これまた肩透かし。
私：まあ、しょうがないな。
友：鰹をダシに使った「鰹 鐡釜（￥900）」と鮪をダシに使った「二代目・鐡釜（￥980）」なるメニューがあった。
私：鮪は珍しいんじゃないか？
友：そう。「二代目・鐡釜（￥980）」をバリカタでオーダー。
私：パリダカみたい。
友：店内を見渡すと、お冷が備長炭入りのピッチャーに入っていたり、あれこれと説明書きが壁一面に張り巡らされていたり、こだわった感を伝える演出は見て取れる。
私：お洒落スポットだからかな？
友：肝心のラーメンは、あっさりしていて、豚骨臭さも魚臭さも無かった。香りは魚系のスープの香りに近く、濃厚ではある。具は、チャーシュー、煮卵に海苔と最近のトレンドを抑えている。
私：なるほど。
友：これで、久留米ラーメンの定義がますます分からなくなったかも。
私：では、最後に例のやつを。

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店名: らーめん 鐵釜（てつがま） 
ジャンル: ラーメン 
TEL: [phone] 
住所: 東京都港区六本木6-2-31 六本木ヒルズ　ノースタワー　Ｂ１Ｆ
営業時間: 10:55～23:00 
定休日: 無休 
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